Le temps des grillades est enfin de retour, et j’ai le plaisir de vous présenter cette recette de petits pains ultra moelleux, parfaits pour la saison estivale. Ce sont absolument les meilleurs pains à burgers que j’ai mangés depuis aussi loin que je me souvienne! En plus d’être bien dorés et tout légers, ces petits pains sont relativement faciles à préparer et conservent leur moelleux grâce à un ingrédient magique: le tangzhong….
L’année dernière, j’ai eu un véritable coup de foudre pour une confiture d’ananas parfumée à la vanille et au citron vert achetée dans une épicerie bio. En expérimentant un peu en cuisine, j’ai réussi à reproduire une confiture maison tout aussi délicieuse que l’originale, quoiqu’un peu moins sucrée (c’était mon souhait). L’ananas, la vanille et le citron vert (limette) sont des saveurs qui se marient très bien entre elles, et le fait que cette confiture soit moins sucrée qu’une confiture traditionnelle nous permet de savourer pleinement ces parfums du sud.
Quoi? De la crème de tomate dans un gâteau? De la soupe Campbell dans un dessert? Vous avez bien compris, et cette recette est un délice! Ce gâteau parfumé comme […]
Après une longue absence, j’avais envie de vous partager pour mon retour une recette sans prétention mais absolument délicieuse. Je cuisine cette robuste sauce à la viande aux saveurs bien […]
Ce matin, la fille distraite que je suis s’est rendue au travail avant de réaliser que… c’était un jour férié! En constatant mon erreur, je me suis sentie comme une […]
Enfin des bagels qui ont le bon goût et le look des authentiques bagels de Montréal!
J’adore la soupe aux pois, et c’est une soirée passée à la cabane à sucre qui m’a donné envie de cuisiner cet ultime mets réconfort, et de vous partager cette recette […]
Ces biscuits classiques sont vraiment parmi mes préférés pendant le temps des fêtes, autant pour offrir en cadeau que pour mon propre plaisir gustatif. Le shortbread est simplement composé de […]
La dernière recette postée sur mon blog remonte à il y a belle lurette, et j’en suis sincèrement désolée, mes chers lecteurs. Parfois, lorsqu’on s’investit à fond dans un projet […]
WHOLE OVEN ROASTED CAULIFLOWER (Scroll down for the recipe in English…) Je ne prétends pas avoir eu par moi-même l’idée géniale de faire rôtir au four un chou-fleur entier… Tous […]
OVEN ROASTED SWEET POTATO HALVES WITH SPICY CRUST (Scroll down for the recipe in English)… J’aime bien la patate douce, autant pour sa texture tendre que pour sa couleur vitaminée. J’aime mettre […]
PECAN VANILLEKIPFERL (pecan vanilla butter cookies, scroll down for the recipe in English)… Je me souviens vaguement avoir participé à un potluck international, du temps où j’étudiais la nutrition à […]
TOURTIÈRE : TRADITIONAL MEAT PIE FROM QUÉBEC (Scroll down for the recipe in English)…Je dois avouer qu’au début de ma vie adulte, j’ai longtemps boudé la tourtière, ce plat si […]
BRAISED LAMB WITH PORT WINE (Scroll down for the recipe in English)… Depuis que j’ai vu la chef montréalaise Racha Bassoul préparer cette recette d’agneau aux parfums d’Orient chez Josée […]
LEMON MADELEINES (scroll down for the recipe in English)… J’adore ces madeleines au citron! Je les prépare depuis belle lurette pour le temps des fêtes, à chaque année, et une […]
CREAM AND MUSTARD SAUSAGE CASSEROLE (Scroll down for the recipe in English)… Voici une belle recette d’automne sans chichis, où des ingrédients appréciés par pas mal tout le monde – […]
HOMEMADE CURRY PASTE, scroll down for the recipe in English… C’est lors d’un atelier sur les règles d’or des épices, dans les locaux montréalais d’Épices de Cru, que j’ai vu Arik […]
BLACK BEAN AND CHORIZO SOUP (PRESSURE COOKER RECIPE), Scroll down for the recipe in English… Après la mode de la mijoteuse, certains prédisent le retour de l’autocuiseur, communément appelé Presto […]
BUTTERNUT SQUASH SPICE CAKE (Scroll down for the recipe in English)… Un bon gâteau aux épices préparé avec une purée de courge musquée (butternut) ça vous dit? Parfait en cette saison […]
(JACKIE KENNEDY’S POULET À L’ESTRAGON (TARRAGON CHICKEN), scroll down for the recipe in English…) Cette recette provient du très inspirant « The First Ladies Cook Book », livre des recettes préférées des Premières […]
CHARLOTTE’S BROWN SUGAR CAKE (Scroll down for the recipe in English…) Ce gâteau meringué à la cassonade était la spécialité de ma grand-mère Charlotte, décédée il y a moins d’un an […]
(SPICY MOROCCAN STYLE LEG OF LAMB SKEWERS, scroll down for the recipe in English…) J’aime mariner des tranches de gigot dans une huile relevée par des épices d’inspiration marocaine et […]
Catherine Cuisine 